岩船産のコシヒカリを贈答しようとお考えの方は、【キラキラショップ】をご利用ください。
【キラキラショップ】では、岩船地域の豊富な水資源と適度な寒暖の差がある気候によって育まれたコシヒカリを販売しております。岩船産のコシヒカリは炊くとやや硬めで、歯ごたえを感じることができます。香りや甘みについても高く評価されており、魚沼産コシヒカリとはまた違った味をお楽しみいただけます。
ご家庭用にはもちろん、贈答用としても人気がありますので、ぜひお買い求めください。
岩船産のコシヒカリを通販でお探しの方は、【キラキラショップ】をご利用ください。
【キラキラショップ】では、新潟のおいしいお米を産地直送でお届けしております。消費者の「食の安全・安心」への思いを実現するため、減農薬・減化学肥料の米作りを推進しており、その成果として農薬成分数と化学肥料の使用量を地域基準の半分以下に抑えた特別栽培にも成功しました。
特別栽培米「キラキラ・コシヒカリ」は大手コンビニのおにぎりや新潟市内の学校給食用のお米としても採用されておりますので、ぜひご家庭で味わってみてください。一定金額以上のご購入で送料無料となります。
ご飯がおいしく炊けた時、「お米が立っている」と表現されますが、どういった意味なのでしょうか？
芯のないふっくらとしたご飯を炊くには、強い火力で一気に炊き上げることが大切です。なぜなら、そうすることで均等にムラなく炊くことができ、熱と水が芯まで浸透して甘み成分となるデンプンの粒が引き出されるからです。
強い火力で炊くと釜の中のお湯が上下に激しく対流するのですが、その流れの抵抗を減らすためにお米の粒は比重の大きいくぼみ側を下にして自然と縦方向になります。
お米が立っているということは強い火力で加熱された証拠であり、おいしく炊き上がったことが見て分かるのです。
