岩船産コシヒカリは、ギフト用としても人気のお米です。こちらでは、岩船産コシヒカリを通販で購入する前に知っておいて損はない、お米の基礎知識についてご紹介いたします。お米の情報や知識を高めることによって、お米をより美味しく食べることができます。送料無料でお得に購入できる方法もご紹介いたしますので、併せてご覧ください。
岩船産コシヒカリを購入する前に知っておきたい新米と古米の違い
岩船産コシヒカリを購入する前に、まず知っておきたいのが新米と古米の違いです。毎年秋になると新米と呼ばれるお米が販売され、人気を集めています。しかし、毎回購入するものが新米なわけではなく、古米の場合もあります。実際にどのような違いがあるのでしょうか。
新米とは
新米とは9月から10月に出荷されるのが一般的です。しかし、地域によって新米が取れる季節は異なります。沖縄などでは6月に、東北では11月に収穫されたものを新米と呼ぶことが多いです。新米は水分を多く含んでいるため、炊く際は水を少なめにすると美味しく食べることができます。真っ白で甘味が強く、ふかふかした食感を楽しむことができるのは新米の特徴です。岩船産コシヒカリの新米はもちもちで甘味があり、粘り気も強いのでギフト用としても好まれています。
古米とは
新米と比べて少し時間が経ってしまったものを古米と呼びますが、現代では長期保存用のアイテムも多く存在しているので、長く美味しく古米を食べることができます。
新米に比べると水分量が落ちてきているため、粘り気を感じられずあっさりとした味わいになりますが、美味しく食べることができるので炒め物やお寿司などで重宝されています。近年では、岩船産コシヒカリも新米と古米の両方が愛されている傾向にあります。
ギフトで贈る際に知っておきたい白米に含まれる栄養素とは
主食として親しまれている白米ですが、具体的にはどういった栄養素が含まれているのでしょうか。ギフトとしてお米を贈る前に、栄養素について知っておきましょう。
炭水化物
主食としてほぼ毎日見る白米。岩船産コシヒカリもその中の1つです。白米には、生命を維持するために必要不可欠な栄養素である炭水化物が含まれています。人間のエネルギーの源とされており、粒のままで食べることでゆっくりと消化吸収を行うことができます。
良質なたんぱく質
また、白米には良質なたんぱく質が含まれています。筋肉や骨、血液を作ってくれる栄養素です。
アミノ酸
白米にはアミノ酸も含まれており、パンや穀物よりも含有量が多いです。良質なアミノ酸をしっかりと吸収することができるという点でも、白米はとても優れた主食といえます。
お米の単位とは？
岩船産コシヒカリをはじめとした白米を測る際、どういった単位を利用しているでしょうか。基本的に、スーパーマーケットなどでお米はキロ単位で販売されています。しかし、お米を炊く際は合で測ります。
1合は180mlとされており、日本の長さや容積の測り方から計算されています。1升は1.8ℓで、1升の10分の1という数え方をすることができます。お米の1石は、150�圓冒蠹�します。昔の人は石高で自分の名誉や権力を誇示していたので、こういった単位が設けられていました。今ではほとんど使われることのない単位です。
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